胶囊壳是用食用级药用的明胶经过精处理与辅助材料制造而成的用于盛装固体粉末、颗粒的卵状空心外壳。胶囊壳具有良好的生物利用度，能迅速、可靠和安全地溶解。
胶囊壳主要用于医药、制药行业。医用空心主要用于盛装固体药物，如自制散剂、保健品、药剂等，壳为服用者解决了难入口、口感差的不足之处，真正解决了良药苦口的问题。
壳空心由药用明胶加辅料精制而成。
食用明胶在许多食品中被广泛应用，如布丁、甜食、蜜饯、咀嚼式糖果、糖衣、食物罐头以及蘸料。在食品中，明胶能够帮助食物凝固、变稠、稳定、通气，是一种极受欢迎、富含营养与低脂肪的食物成分。食用明胶本身是从胶原质中提取的一种水溶性蛋白质，而胶原质是结缔组织中主要的天然蛋白质成分。食用明胶是通过一个受控的提取过程，从动物的皮肤和骨骼中得到。食用明胶有多种类型。壳是由制药级明胶制成，该级别明胶必须符合用于药物产品的严格要求。
先在不锈钢模具上形成一层明胶薄膜。然后明胶薄膜变干硬化，形成，然后从模具上取下来。一般有两种尺寸的模具，一种用来制作体，另一种直径较大的用来制作帽。但有一些是用工业明胶做材料的，会铬超标。
剂具有良好的生物利用度，能迅速、可靠和安全地溶解。
型号有：00#、0#、1#、2#、3#、4#、5#
储存方式：
1、因空心具有含水量过少容易碎裂、过多容易软化变形的特性，所以空心出厂的水份应控制在12.5 – 17.5%之间；
2、装有的容器应置放于货架上，避开窗户和管道使其处于阴凉通风处，避免日光照射和靠近热源；
3、不可随意放置和重压；
4、未使用前包装容器应保持密封，如果已打开请采取相应灭菌措施，否则易造成细菌污染；
5、库存温度应保持在15 - 25℃；相对湿度保持在35 – 65%；
6、不可储藏于高温高湿条件下，否则会因受热变软而发生粘连和变形，也不可置放于温度过低或过于干燥的环境下，否则易产生发脆易碎现象；
7、按上述储存条件储存，可完好地储存9个月以上。
注意事项：在运输过程中注意防压、防晒、防潮、防热。
壳主要由淀粉构成，将某些对胃有较大刺激作用的药物装入里面，由于胃不会吸收淀粉，携药物进入小肠后直接被吸收，避免了药物对胃部的刺激。
